Entrare da Galdós 28 trasmette immediatamente un senso di originalità e un’atmosfera accogliente. Il locale, ben posizionato e piacevole, offre un ambiente confortevole che invita a gustare il pasto in tutta tranquillità. Tuttavia, all’arrivo, la terrazza non era ancora allestita e non era del tutto chiaro se il ristorante fosse aperto o chiuso. Fin dal primo momento, il personale si è dimostrato molto attento e cordiale, creando un’esperienza rilassata e positiva.

Durante la nostra visita, abbiamo provato pizze semplici ma efficaci, con pomodoro e mozzarella come ingredienti principali, su un impasto lievitato solo per poche ore. La cottura a bassa temperatura è stata sufficiente, garantendo un sapore uniforme e gradevole. La seconda pizza che abbiamo provato ha mostrato un netto miglioramento, a dimostrazione della capacità della cucina di perfezionare i dettagli per ottenere risultati costanti.

Nonostante la semplicità degli ingredienti, l’esperienza complessiva è stata soddisfacente, grazie al servizio cordiale e all’atmosfera unica che accompagna il cibo. Tuttavia, un tempo di lievitazione più lungo per l’impasto e una leggera variazione nei condimenti potrebbero elevare l’esperienza a un livello superiore.

In sintesi, l’Osteria Galdós 28 è un luogo in cui cordialità, semplicità e corretta esecuzione della pizza si uniscono per offrire un’esperienza piacevole, anche se c’è margine di miglioramento nella preparazione e nella varietà dei prodotti.