Florindo Bonora es un pizzero italiano originario de Castellabate, en el corazón del Cilento, una tierra profundamente ligada a la tradición gastronómica de Campania. Desde muy joven se acercó al mundo de la cocina y del arte blanco, desarrollando una pasión especial por la pizza y por el trabajo artesanal de las masas.

A lo largo de los años ha perfeccionado su técnica centrándose en fermentaciones largas, selección cuidadosa de harinas y el uso de ingredientes locales y de temporada, con un profundo respeto por la tradición campana. Su estilo busca el equilibrio entre ligereza, sabor y autenticidad, reflejando la identidad del territorio cilentano en cada pizza.

En 2020, junto a su hermano Nicola, fundó Bonora Ristorante e Pizzeria Cilentana en Castellabate, un proyecto nacido con la intención de valorizar los productos del mar y de la tierra del Cilento. En su propuesta destacan pizzas artesanales elaboradas en horno de leña, combinadas con ingredientes emblemáticos como la mozzarella de bufala campana, las anchoas de Cetara y quesos típicos de la zona.

Hoy, Florindo Bonora es reconocido por su enfoque artesanal y su compromiso con la calidad, convirtiéndose en un referente local para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica, donde tradición, territorio y pasión se unen en cada creación.