Luciano Grigolato è un maestro pizzaiolo argentino originario di Cutral-Co, Neuquén, Argentina, e ora residente a Mollina, Spagna. Si è distinto promuovendo e perfezionando la pizza argentina in Europa, mantenendone le caratteristiche tradizionali.

Dal suo arrivo in Spagna, oltre 20 anni fa, Luciano ha lavorato presso Isabella Pizza, affermandosi come figura di spicco nella pizza argentina “high-dish” con mozzarella generosa.

Nel 2025, si è aggiudicato il primo posto nella categoria “Pizza Argentina” al 4° Campionato Spagnolo di Pizza Gourmet, tenutosi presso il Salón Gourmets, un premio che mette in luce il suo talento e la portata internazionale della pizza argentina oltre il suo paese d’origine.

La sua carriera rappresenta un ponte culturale tra la gastronomia tradizionale argentina e la scena culinaria europea contemporanea, fungendo da esempio di innovazione e rispetto per la tradizione nel mondo della pizza.